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Méli-mélo de légumes verts au pesto
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Méli-mélo de légumes verts au pesto
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Méli-mélo de légumes verts au pesto
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V
Par Virginie du blog Cuisine Monochrome

Régalez-vous avec cette belle salade.

Ingrédients (4 personnes)

Mélimélo de légumes verts

  • Concombre1 concombre
  • 200 g de courgettes surgelées
  • 100 g de pois gourmands surgelés
  • Petit pois surgelés100 g de petits pois surgelés
  • Fève100 g de fèves surgelés

Pesto

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • Ail1 gousse d'ail
  • Parmesan10 g de parmesan
  • Pignon de pin10 g de pignons de pin
  • Basilic30 g de basilic

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Méli-mélo de légumes verts :
    Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez tous les légumes sauf le concombre et laissez cuire 6 minutes.

  2. 2

    Égouttez les légumes et plongez-les quelques minutes dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
    Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux ou fines lamelles.
    Mélangez les légumes dans un saladier.

  4. 3

    Pesto :
    Dans le bol du mixeur, ajoutez tous les ingrédients et mixez le tout pendant quelques minutes.

    Servez alors les légumes accompagnés de pesto en entrée.

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