Vous dégusterez ce plat entre amis, en famille pour le plaisir des papilles.
Ingrédients
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350 g de saumon frais en pavé ou 250g de cœur de saumon fumé
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200 g de riz basmati
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100 g de fromage blanc battu
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½ bocal de poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
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12 cornichons Amora
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1 c. à c. de moutarde forte
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Tailler le saumon frais ou fumé en dés d'un peu moins d'1 cm de côté. Réserver.
- 2
Cuire le riz basmati dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- 3
Saisir rapidement (moins de 1 minute les dés de saumon frais) à la poêle ou les rouler délicatement dans le riz chaud et bien égoutté.
- 4
Ajouter des petites lanières de piquillos au riz, mélanger.
- 5
Préparer une sauce avec le fromage blanc, la moutarde et les cornichons coupés en tout petits dés. Assaisonner de sel et poivre.
- 6
Servir dans un bol à côté ou dans des coupelles au centre de l'assiette avec le riz autour.
Conseils
Ajoutez un jus de citron et des herbes fraîches pour apporter une touche originale à votre recette. Vous pouvez aussi servir cette recette en version froide comme une salade en mélangeant le mélange fromage blanc au riz basmati froid.
