Un gâteau qui a l'avantage d'être facile à réaliser, économique et surtout goûteux.
Ingrédients (8 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
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4 œufs
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40 g de beurre
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1/2 litre de lait
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150g de sucre
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3 c à s de chapelure
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1 kg de cerises noires
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100g de noisettes ou d'amandes moulues
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1 c à c de cannelle
- 6 petits pains au lait rassis ou des restes de brioches (ou de kougelhopf)
Préparation
- 1
Dans une casserole, portez le lait à ébullition et faites-y tremper les petits pains au lait. Laissez refroidir et écrasez à l'aide de la main ou d'une fourchette.
- 2
Ajoutez ensuite les sucres, la cannelle et les noisettes moulues (ou les amandes). Incorporez un à un les oeufs, puis les cerises.
- 3
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
- 4
Beurrez un plat creux allant au four. Versez la préparation dans le plat, saupoudrez avec la chapelure et disposez quelques bouts de beurre.
- 5
Enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Dégustez le mendiant tiède ou froid.
Conseils
Je réduis la quantité de sucre indiquée dans la recette et je réalise un bon glaçage au sucre glace sur le gâteau (source : une recette extraite du livre Alsacien de maman).
