Petits palets de chocolat croquants et fondants, décorés de fruits secs, fruits confits pour une pause gourmande.
Ingrédients (6 personnes)
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200g de chocolat noir
- 1 tasse d'éclat de noisette grillée
- 1 tasse d'éclat d'amande
- 1 tasse de pistache non salée
-
1 grosse poignée de raisins secs (blonds)
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Quelques morceaux d'oranges confites
Préparation
- 1
Casser le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger bien à l'aide d'une spatule pour qu'il se fluidifie et pour éviter l'apparition de grumeau.
- 2
Etaler 2 feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. A l'aide d'une cuillère, étaler le chocolat pour former des petits palets d'environ 5 cm de diamètre.
- 3
Déposer sur chacun d'eux 3 ou 4 ingrédients (1 morceau de noisette, 1 morceau d'orange confite, 1 pistache (non salée) et un raisin sec. Laisser refroidir dans un endroit frais. Une fois vos mendiants refroidis et durcis, décoller les à l'aide d'une spatule. A déguster accompagné d'un café.
Conseils
Vous pouvez conserver vos mendiants 3/4 jours au frais dans une boite hermétique. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc ou au lait c'est un vrai délice
