Mendiants aux 5 noix

Faites un caramel avec le sucre et le beurre salé. Lorsqu'il commence à blondir, incorporez les noix sans cesser de remuer.
Laissez prendre une belle couleur : attention cela va assez vite, baissez le feu et remuez sans arrêt.

Etalez prestement sur une surface anti-adhésive, soit en petits paquets, soit en une seule fois que vous casserez une fois refroidi.