Mendiants au chocolat noir et au chocolat blanc avec fruits secs et fruits à coques.
Ingrédients (4 personnes)
- Une petite poignée de pistache non salées
- Une petite poignée de noix, de noisettes ou de noix de cajou
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Une petite poignée d'amandes
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Une petite poignée de raisins secs
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200g de chocolat blanc de qualité
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200g de chocolat noir de qualité
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain marie.
Beurrer le fond et les bords d'un plat rectangulaire puis le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé (il est important de beurrer pour que la feuille adhère). - 2
Couler le chocolat noir dans l'intégralité du plat et le répartir équitablement.
Couler une belle bande de chocolat blanc au milieu du plat sur toute la longueur. Avec la pointe d'un couteau, faire des tourbillons pour obtenir une jolie zébrure sur toute la surface du chocolat noir. Parsemer des différents fruits secs et fruits à coques. - 3
Laisser poser jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement pris. (Ne pas faire prendre le chocolat au frigo, il vaut mieux choisir un endroit frais et sec).
- 4
Une fois le chocolat bien sec, démouler la plaque et la casser tout simplement en gros morceaux.
