Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes vraiment simples pour vous faciliter la vie pendant cette période de reprise après les fêtes.
Pour lundi soir : Salade de quinoa au brocolis rôti
Rien de tel qu'une bonne salade de quinoa au brocolis pour allier la fraîcheur des légumes à la simplicité d'un repas facile à préparer. C'est une recette plutôt originale et savoureuse pour débuter l'année.
Pour mardi soir : Brochettes de boulettes de poulet à la coriandre et au cumin
Ce n'est pas parce que la saison des barbecues est finie depuis longtemps que l'on doit se priver de brochettes pour autant. Testez notre recette de boulettes de poulet à la coriandre et au cumin : les épices font de ce plat si simple un délice. Trempez-les dans un peu de sauce à la coriandre, vous allez adorer.
Pour mercredi soir : Soupe de cresson
Un peu de légèreté, ça vous tente ? Si vous vous lassez des soupes de potiron ou les veloutés poireaux-pommes de terre, essayez cette soupe de cresson. Elle est facile à faire (pas besoin d'éplucher ni de découper trop de légumes cette fois) et ne demande que 30 minutes de préparation. Alors, convaincu ?
Pour jeudi soir : Quiche sans pâte aux pommes de terre et au chorizo
A mi-chemin entre une tortilla espagnole et une quiche française, voici la quiche sans pâte aux pommes de terre et au chorizo. Ca change des plats de montagne à base de fromage fondu mais ça tient tout autant au ventre. Parfait pour les froides soirées d'hiver. Pour équilibrer l'assiette, servez une part de cette quiche avec une belle salade.
Pour vendredi soir : Pâtes au citron
Le vendredi, vous le savez, c'est pasta party. Pour ne pas déroger au plaisir que nous procure une bonne assiette de pâtes, voici une recette avec une sauce très simple au parmesan et au citron. C'est raffiné sans être compliqué à faire : nous, on adore. Et vous ?
La liste de course de la semaine 2 du mois de janvier
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
600 g de filets de poulet
100 g de chorizo
Fruits et légumes
2 brocolis
750 g de pommes de terre
2 bottes de cresson
3 citrons
1 oignon
1 échalote
1 bouquet de coriandre
½ bouquet de persil plat
Féculents, céréales et légumineuses
4 tranches de pain de campagne
1 tranche de pain de mie
250 g de quinoa
400 g de penne
300 g de riz
70 g de farine
Épicerie
8 pétales de tomates séchées
Nuoc-mâm
Cubes de bouillon
Cumin
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de Xérès
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
4 oeufs
125 g de beurre demi-sel
75 cl de crème liquide entière
30 cl de lait
100 g de gruyère râpé
40 cl de crème épaisse
60 g de parmesan râpé