Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des plats d'automne qui réchaufferont tous les gourmands.
Pour lundi soir : Ratatouille d'automne
Ce n'est pas parce que l'été est fini que l'on ne peut pas se régaler avec une bonne ratatouille maison. A une différence près : on troque les aubergines pour des brocolis dans cette ratatouille d'automne aux potimarron, brocolis et champignons. En plus, grâce à la cuisson en cocotte au four, il n'y a presque rien à faire. Nous, on adore.
Pour mardi soir : Croque au confit d'oignons, cheddar, jambon et roquette
Le mardi soir, c'est soirée télé (oui, on vient tout juste de le décider). Pour l'occasion, offrez-vous un petit moment détente en zappant les heures de cuisine et de vaisselle avec des recettes très faciles et rapides à préparer, comme ce croque au confit d'oignons, au cheddar, au jambon et à la roquette. C'est un sandwich original avec une petite note sucrée-salée qui n'est pas pour nous déplaire.
Pour mercredi soir : Keftas à la libanaise
Voyage immédiat au Liban avec ces keftas, des boulettes de viande épicées que l'on sert volontiers avec du houmous et de la salade pour un repas équilibré entre amis.
Pour jeudi soir : Rigatoni à l'amatriciana
Le jeudi, c'est pasta party. Alors on se régale avec cette recette familiale et généreuse : des rigatoni à l'amatriciana. C'est un plat typique de Rome qui remplacera aisément les traditionnelles pâtes carbo que les gourmands adorent.
Pour vendredi soir : Mini calzone farcies à la mozza et au jambon
On aime les recettes italiennes, et on vous le prouve avec ces mini calzone farcies au jambon et à la mozzarella. Ce soir, on mange avec les mains et on partage un moment convivial autour de ces pizzas fermées.
Bonus : Gratin de crêpes au fromage à tartiflette, saumon fumé et herbes
Si l'une de nos recettes ne vous donne pas envie, échangez-la contre ce plat très réconfortant, parfait quand il fait tout gris dehors. Voici un gratin de crêpes au fromage à tartiflette, au saumon fumé et aux herbes. On a hâte de passer à table, pas vrai ?
La liste de courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
700 g de boeuf haché
8 tranches de saumon fumé
220 g de jambon cru
50 g de jambon
120 g de guanciale ou de lardons
Fruits et légumes
½ potimarron
200 g de brocolis
180 g de champignons de Paris
2 laitues
60 g de roquette
6 oignons rouges et 1 oignon
5 gousses d'ail
1 branche de romarin
2 feuilles de sauge
Thym et laurier
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de persil plat
Féculents, céréales et légumineuses
400 g de rigatoni (ou penne)
4 pain pita ou pain libanais
8 tranches de pain de mie aux céréales
Épicerie
400 g de pulpe de tomates
250 g de farine
5 cl de vin blanc sec
Sucre de canne roux ou cassonade
Cumin et coriandre en poudre
Piment de Cayenne
Noix de muscade
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de Xérès
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
300 g de pâte à pizza
1 pot de houmous
1 fromage pour tartiflette Ermitage
75 g de pecorino ou de parmesan râpé
200 g de cheddar en tranches fines
40 g de ricotta
50 g de mozzarella
150 g de beurre
4 oeufs
1 litre de lait