Menu de la semaine 3 du mois de décembre

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des plats familiaux et réconfortants. Allez, on fait le plein de protéines et de vitamines avec nos recettes de poulet, de saumon et de chou-fleur rôti.

Pour changer du très classique gratin de chou-fleur, on vous propose aujourd'hui une recette riche en saveurs. Que diriez-vous d'un chou-fleur rôti avec une persillade aux olives et aux tomates séchées ? Rien qu'à lire ça, on a déjà des saveurs ensoleillées et chaleureuses en bouche, pas vrai ? Ce plat végétarien peut aussi faire office d'entrée originale pour débuter le repas. A vous de choisir.

Simples, rapides et bonnes : c'est la définition même de cette recette d'escalopes de poulet au citron. Servez-les avec du riz complet, du riz blanc, du blé ou des pâtes, ce sera très bien. Qui a dit qu'on ne pouvait pas se régaler quand on a peu de temps pour préparer le repas ?

Vous allez fondre de plaisir devant ces mini-millefeuilles de pommes de terre. Râpées très finement, les tranches de pommes de terre se superposent pour former un millefeuille salé terriblement bon et facile à faire. Si vous avez acheté un filet de 5 kg de pommes de terre et que vous en avez marre des soupes, c'est la bonne idée du jour pour en passer quelques unes. A servir avec une belle salade pour un plat équilibré.

Rien de tel qu'une bonne soupe maison pour se réchauffer en toute gourmandise (et sans culpabiliser !). Cette semaine, nous vous proposons une recette très simple de velouté de butternut au lait de coco et au bacon grillé. La petite touche de charcuterie sera très appréciée par les gourmands.

Avez-vous déjà goûté une fondue de poireaux au vinaigre balsamique ? Si la réponse est non, c'est l'occasion idéale de tester avec notre recette très saine et équilibrée de papillotes de saumon à la fondue de poireaux. Avec cette recette, vous allez faire le plein de fibres, de protéines et surtout d'Omega 3 grâce au saumon. Bon appétit !

Et si on changeait un peu des entrées et apéritifs trop conventionnels ? Aujourd'hui, on a décidé de mettre en avant une recette originale aux notes raffinées : des tortilla bowls aux noix de Saint-Jacques, aux baies rose et à la fondue de poireaux. Vos invités ne pourront plus s'arrêter de les picorer.

Viandes et poisson

4 pavés de saumon frais sans peau

200 g de saumon fumé

4 blancs de poulet

200 g de lardons

Fruits et légumes

1 kg de pommes de terre à chair ferme

1 courge butternut

1 chou-fleur (petit)

4 poireaux

1 carotte

1 pamplemousse rose

1 orange

1 sachet de mélange de jeunes pousses de salade

2 citrons bio

1 citron vert

1 échalote

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil plat

½ bouquet d'aneth

½ bouquet de coriandre

Féculents, céréales et légumineuses

1 paquet de tortillas Bowls Old el Paso™

250 g de riz

Épicerie

20 g de câpres

20 g de noisettes

20 g de pignons de pin

40 g d'olives dénoyautées

30 g de tomates séchées à l'huile

10 cl de lait de coco

Farine

Sucre de canne blond

Cubes de bouillon de légumes

Herbes de Provence

Noix de muscade

Piment d'Espelette

Poivre de timut (facultatif)

Huile d’olive

Huile de tournesol

Vinaigre balsamique

Vinaigre de cidre

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

75 g de beurre

33 cl de crème liquide