Menu de la semaine 4 du mois d'avril

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes qui feront voyager vos papilles tant leurs saveurs sont différentes les unes des autres.

Simple mais efficace : voilà comment on pourrait décrire cette recette de salade de pommes de terre primeur aux asperges et aux copeaux de parmesan. Avec cette recette, on se rend bien compte qu'il n'y a pas besoin de nombreux ingrédients pour élaborer de bons plats. Des pommes de terre de qualité, une belle botte d'asperges vertes, un parmesan affiné longtemps et le tour est joué.

Si vous adorez les sushis mais que vous paniquez rien qu'à l'idée de les faire vous-même, cette recette va révolutionner vos mardis soir. Vous ne connaissez pas encore le chirashi ? Il s'agit de riz à sushis cuit et dressé dans un bol que l'on recouvre de poisson cru. Un sushi XXL, la galère du dressage en moins.

On adore cette recette sucrée-salée très rapide à faire. Avec de la sauce soja, du miel et du sésame, les cuisses de poulet toute fades deviennent un véritable chef d'oeuvre dans l'assiette. Pour profiter pleinement des saveurs, servez-les avec un accompagnement neutre comme du riz basmati.

Il ne faut pas croire qu'un plat végétarien ne peut pas être équilibré. La preuve avec ce curry au chou-fleur et aux pois chiches qui mélange légumes, légumineuses et céréales pour être une source de protéines végétales idéale. Et en plus, c'est divinement bon.

Le vendredi, c'est pasta party ! Mais pas question de manger des pâtes au beurre avec du fromage râpé saupoudré par dessus. On se régale avec une recette de pâtes italienne vraiment très facile à faire : les linguine au thon, aux olives et aux câpres. Voyage en Italie garanti.

Ils se glissent dans le sac pour un déjeuner sur le pouce ou dans le panier du pique-nique pour changer des cakes et autres quiches trop souvent vus et revus. Ces mini sandwichs au Cabécou du Périgord s'adaptent à toutes nos envies et à tous les goûts. Attention, ils partent comme des petits pains.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Viandes et poisson

8 hauts de cuisses de poulet

300 g de saumon

2 tranches de pastrami ou de de magret de canard séché

4 filets de filets d'anchois à l'huile

Féculents, céréales et légumineuses

6 petits pains assortis (Figues, tradition et céréales)

400 g de linguine

500 g de riz à sushi

600 g de riz basmati

Fruits et légumes

750 g de pommes de terre de primeur

1 botte d'asperges vertes

1 chou-fleur

1 sachet de pousses d'épinard et de roquette

1 botte de cresson

2 fraises

5 oignons nouveaux, 2 rouges et 1 jaune

4 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre

2 citrons verts

4 piments oiseau (facultatif)

1 petit morceau de noix de coco (facultatif)

1 bouquet de coriandre et de persil plat

Épicerie

280 g de thon au naturel

800 g de pulpe de tomates

300 g de pois chiches

30 cl de lait de coco

20 g de câpres au sel

100 g d'olives noires dénoyautées

4 poignées de graines de courges

10 g d'amandes effilées

2 pétales de tomates confites

75 g de pois wasabi

2 feuilles de nori

Sucre / miel / Sauce soja

Graine de sésame

Cubes de bouillon

Concentré de tomates

Piment oiseau séché

Curry et curcuma

Huile de noix de coco (facultatif)

Huile d’olive / huile de sésame

Vinaigre de cidre et de riz z

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

6 cabécou du Périgord

30 g de beurre

100 g de Parmesan