Menu de la semaine du 13 au 17 septembre 2021

Un plat qui ne demande que 15 minutes de préparation et qui n'a pas besoin d'être surveillé de toute la cuisson, ça vous dit ? Dans ce cas, foncez chez votre maraîcher acheter des légumes de saison pour cuisiner cette cocotte de courgettes, poivrons et graines de couscous.

Généralement, les enfants raffolent de cette salade. Il faut dire que son côté très coloré, la douceur du maïs et des haricots rouges et les épices du poulet en font un plat absolument délicieux. Si vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir, laissez-vous tenter par cette salade mexicaine au poulet.

On poursuit notre voyage gustatif au Mexique avec une recette d'enchiladas de boeuf et de haricots rouges. Aussi réconfortant que des lasagnes, aussi bon qu'un chili con carne, ce plat va très probablement faire partie de vos préférés d'ici peu de temps.

Entre le surf et l'escalade des enfants, le travail et les cours de dessin de notre côté, on n'a vraiment pas le temps de préparer des plats mijotés. Heureusement, pas besoin d'heure de préparation pour concocter un repas simple et délicieux : il suffit de préparer des bruschettas caprese aux tomates et à la mozzarella. Elles accompagnent à merveille les salades pour un repas sur le pouce équilibré, frais et estival.

Oui, cette vraie recette italienne des pâtes carbonara ne contient pas de crème. Mais ce n'est pas pour autant que la sauce ne sera pas crémeuse, on vous promet. L'oeuf et le fromage donneront absolument la même texture mais avec un goût tellement meilleur. Une fois que vous aurez goûté cette véritable recette des pâtes carbonara comme en Italie, vous ne mangerez jamais plus de sauce à base de crème fraîche.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Viandes et poisson

4 filets de poulet

500 g de boeuf haché

150 g de guanciale ou de pancetta (en un seul morceau)

Féculents, céréales et légumineuses

400 g de linguine ou de spaghetti

300 g de graines de couscous “moyenne”

4 tortillas de blé

4 tranches de pain de campagne

Fruits et légumes

750 g de courgettes

6 tomates mûres

1 poivron

1 sachet de roquette

1 salade verte

2 citrons verts

2 oignons

1 bouquet de basilic petit

4 brins de thym frais

Épicerie

400 g de tomates pelées concassées

1 bocal de sauce mexicaine

700 g de haricots rouges en conserve

150 g de maïs en conserve

40 g de graines de tournesol

Cubes de bouillon de légumes

Cumin

Coriandre

Epices mexicaines

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Vinaigre de cidre

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

4 oeufs

100 g de mimolette

500 g de mozzarella de bufflonne

200 g de parmesan ou moitié parmesan et pecorino