Pour lundi soir : Lasagnes aux courgettes
Lasagnes aux courgettes. Silvia Santucci
Des bonnes lasagnes maison ultra réconfortantes avec le bon goût frais et léger des courgettes, vous en dites quoi ? Nous, en tout cas, on adore. Le gros plus, c'est la touche de Saint-Nectaire pour changer du classique gruyère râpé. On vous garantit que toute la famille va adorer ces lasagnes de courgettes à la béchamel.
Pour mardi soir : La véritable salade niçoise
"Vous savez, moi je ne crois pas qu'il y ait de bonne ou de mauvaise" salade niçoise. Je crois que la salade niçoise c'est d'abord des mélanges d'ingrédients que l'on aime. Alors on vous propose notre version de la salade niçoise à base de tomates, de thon, d'anchois, de poivrons, de radis et de fenouil. Libre à vous ensuite d'ajouter ou de remplacer un ingrédient selon vos goûts.
Pour mercredi : Sandwichs à la focaccia, tomates séchées, pousses d'épinards et jambon cru
Qui a dit que les sandwichs ne devaient se faire qu'avec du pain de mie ou une baguette ? Préparez, ou achetez, une focaccia que vous coupez dans l'épaisseur pour en faire un sandwich. A partir de là, vous mettez la garniture de votre choix. On a craqué pour des tomates séchées, des pousses d'épinards et du bon jambon cru qui fond sur la langue ; le mariage est très réussi et on vous le conseille.
Pour jeudi : Velouté froid à la courgette, ricotta et menthe
Rien de tel qu'un bon velouté de courgettes à la ricotta et à la menthe pour se rafraîchir par ces chaudes journées d'été. Vous pouvez évidemment le servir chaud, mais ce sera un peu moins goûteux. Servez ce velouté en entrée ou en plat avec des tartines de pain de campagnes toastées.
Pour vendredi soir : Penne aux courgettes, petits pois et au pesto
On l'appelle "La recette des 3 P" : Penne, Petits pois et Pesto. C'est la recette facile, rapide et délicieuse qu'on adore faire en fin de semaine. Et comme il y a des légumes avec les pâtes, on mange équilibré tout en se faisant plaisir. En plus, elle est assez économique à préparer. Que demander de plus ?
La liste des courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
200 g de jambon cru
Féculents, céréales et légumineuses
400 g de penne
12 feuilles de lasagnes prêtes à l'emploi
1 grande focaccia
4 tranches de pain de campagne
50 g de farine
Fruits et légumes
2 kg de courgettes
4 tomates
1 poivron vert
0,5 botte de radis
1 fenouil
2 coeurs de laitue
1 sachet de pousses d'épinards
2 oignons nouveaux ou Cébettes
2 échalotes
1 gousse d'ail
2 brins de thym
½ bouquet de basilic
6 feuilles de menthe
Épicerie
2 petites boîtes de thon au naturel
1 bocal de pesto
12 olives noires
10 pétales de tomates séchées
6 filet d'anchois
Cubes de bouillon
Noix de muscade
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de cidre
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
4 oeufs
50 g de beurre demi-sel
70 cl de lait
30 g de parmesan râpé
190 g de saint-nectaire
75 g de pecorino râpé
250 g de mozzarella
125 g de ricotta
100 g de petit pois surgelés