Abaca
À Noël, le repas est un élément clé. C’est un défi de taille car les préparations s'enchaînent et tout le monde s’active en cuisine. De l’apéritif jusqu’au dessert, on espère que tout soit absolument parfait et délicieux. Le clou du spectacle reste tout de même la bûche, qui vient clore ce délicieux repas. Sachez que pour gagner du temps le jour même, Mercotte a ses secrets. Voici lesquels.
Le secret de Mercotte pour que la bûche soit prête le 25 décembre
Interrogée par le site Femme Actuelle, Mercotte a dévoilé comment être prêt pour Noël et réussir la bûche. Pour elle, la règle d’or est de prévoir en avance : “il faut anticiper”.
En effet, d’après elle, la mode maintenant se joue sur “les bûches sophistiquées avec plusieurs couches”, très belles, mais qui demandent un certain temps de préparation. Or, entre la dinde, les huîtres et les autres plats, il nous manque parfois un peu de temps pour réussir à tout faire pour Noël. Ainsi, “tout cela s’anticipe et peut même se préparer 15 jours à l’avance”. Le secret pour la bûche ? “On congèle certaines parties et après on fait le montage et puis on la sort la veille au réfrigérateur”.
Que faire à la place de la bûche ?
Et pour ceux qui n’aimeraient pas la bûche, la pâtissière a là aussi la réponse : “On n’est pas obligé de faire une bûche. On peut faire, par exemple, un gros macaron avec une ganache vanille à l’intérieur”. On vous l’assure, ce dessert fera tout autant son effet en fin de repas. “Il faut sortir des choses qui semblent obligées”.
Et justement pour vous donner de l’inspiration, on vous partage notre article : Noël 2023 : 5 idées de desserts pour changer de la traditionnelle bûche.