Merguez

Calculez le nombre de gramme d'épices nécessaire par rapport à la quantité de viande hachée.

Diluez les épices avec l'eau à l'aide d'un fouet pour évitez les grumeaux.

Mélangez bien les épices à la viande.

Faites tremper les boyaux, rincez les au moins 3 fois, faites un noeud à l'extrémité du boyau et enfilez le sur l'enbout à farcir de votre robot.

Mettre le robot en route et laissez la viande remplir le boyau en tournant d'un sens puis d'un autre pour faire des merguez.