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Video 1 sur 16
30min
Très facile
Bon marché
Quel délice! Et en plus c'est assez simple à réaliser !
Ingrédients (8 personnes)
- 200g de Confiture de Lait Raffolait
-
500 gr de sucre
-
8 blancs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Mettre à cuire le sucre
- Dès que le sucre est à 110°C, mettre les blancs en seconde.
- Incorporez le sucre à 121°C sur les blancs montés au 3/4.
- Dès que le mélange est réalisé, incorporez la Confiture de Lait RAFFOLAIT.
- Mettre à cuire le sucre
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Cette meringue est une meringue italienne la même que celle de la tarte au citron ! A utiliser par exemple sur une tarte aux pommes...
- Vous pouvez ajouter une bonne pincée de sel pour faire un peu caramel salée.
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