Des jolies meringues colorées qui épateront vos convives lors d'un café.
Ingrédients
- 4 gouttes d'extrait aromatique de Nougat
- Colorant jaune et bleu ou autres couleurs
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75g de sucre glace
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1 c à c de Maïzena
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75g de sucre
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1 c à c de vinaigre blanc
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2 blancs d'œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 110°C. Monter en neige 2 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel. Quand les blancs sont montés en neige, continuer de fouetter et incorporer doucement 75g de sucre. Ajouter 1 cc de vinaigre blanc et quelques gouttes de colorant (facultatif) en fouettant à petite vitesse. Incorporer 1 c à c de Maïzena en continuant de fouetter à petite vitesse. Incorporer avec une maryse (ou une cuillère en bois) 75 gr de sucre glace en 3 fois.
- 2
Séparer l'appareil en 2 et y ajouter les gouttes de colorants jaune pour l'un et bleu pour l'autre. Mélangez délicatement. Déposer l'appareil de couleur jaune dans une partie de la poche à douille double, puis l'appareil de couleur bleu dans l'autre partie. Puis déposer les tas de meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 3
Cuire 45 min à 110°C. Laisser refroidir dans le four, la porte entrouverte...
