Des meringues bicolores pour l'heure du café ou dans les cadeaux gourmands !
Ingrédients (4 personnes)
- Quelques gouttes de colorant liquide de votre choix
-
120g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs à température ambiante
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettre les blancs d'œufs (garder les jaunes pour une crème pâtissière par exemple). A l'aide d'un batteur commencer à monter les blancs doucement puis monter la vitesse, lorsque les blancs deviennent bien mousseux ajouter progressivement le sucre. Le mélange doit être bien brillant et former une corne lorsque vous remontez les fouets. Ajouter quelques gouttes de votre colorant et mélanger légèrement (pas beaucoup il ne faut pas que la couleur soit homogène).
- 2
Préparer votre poche à douille avec une douille cannelée ou lisse. Si vous trouvez que votre mélange n'est pas assez marbré de couleur vous pouvez rajouter quelques gouttes le long des parois de votre poche (pas trop non plus). Y mettre vos blancs et formez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four à 90° pendant 1h au moins.
