De superbes friandises avec des restes de blancs d'œufs. Très facile à réaliser.
Ingrédients (6 personnes)
- Quelques gouttes d'extrait de fruits de passion
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3 c à s de noix de coco râpée
-
40g de sucre glace
- 120g de sucre en poudre très fin
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4 blancs d'œufs
Préparation
- 1
Dans le bol du robot, montez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre et sucre glace tamisé, puis l'extrait d'arôme de fruit de la passion.
- 2
Versez la préparation dans une poche à douille, avec un embout lisse ou cannelé. Sur une plaque déposez une feuille de papier cuisson, déposez les meringues sur la plaque en les espaçant. Saupoudrez le dessus des meringues, de la noix de coco.
- 3
Préchauffez le four th 4 (100°C).
Enfournez les meringues, laissez cuire 60/80 min. Entrouvrez légèrement la porte du four en fin de cuisson, puis refermez-la éteignez le four. Laissez les meringues reposer 1 heure, afin qu'elles deviennent croustillantes.
Se conserve très bien dans un bocal en verre.
