De délicieuses meringues et légères à la portée de tous !
Ingrédients
-
100 g de sucre
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2 blancs d’oeufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 120°C / 125°C sur chaleur tournante.
- 2
Séparer les blancs des jaunes, et placer les blancs dans un saladier.
- 3
Commencer à battre les blancs au fouet électrique avec une très légère pincée de sel !
- 4
Lorsque les blancs commencent à s'épaissir, ajouter 50g de sucre.
- 5
Battre pendant 1 minute et rajouter les 50g restants.
- 6
Dresser vos meringues, (à l'aide d'une poche à douilles ou à l'aide de deux cuillères) sur une plaque à cuisson, ou sur du papier sulfurisé. Bien les ESPACER et de même taille. Et enfourner ! Avec cette préparation je fais maximum 15 petites meringues.
- 7
La cuisson des meringues est lente et à base température. Lorsque les 1h30 sont écoulées, planter un couteau dans le dessous d'une meringue : Le couteau doit rentrer de façon uniforme sinon vous pouvez continuer à faire sécher vos meringues à votre envie.
- 8
Laisser refroidir. Et déguster.
Conseils
Mon conseil : je sors toujours mes oeufs un peu avant du frigo pour qu'ils soient à une bonne température.
