Meringues zébrées Tonka Chocolat

Montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, ajoutez peu à peu le sucre et la demi fève de tonka râpée.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat dans un bol 1 min au micro-onde, mélangez et continuez à laisser fondre avec la chaleur résiduelle.
Préchauffez le four à 90°C.

Placez la meringue dans une poche à douille à bout cannelé ou autre et formez les meringues.
Prenez à l'aide d'une petite cuillère un peu de chocolat que vous poserez délicatement en filet sur vos meringues.

Enfournez pour environ 40min (surveillez bien la cuisson) et laisser refroidir dans le four chaud (éteint).
Et voilà !
La consistance était assez surprenante et très agréable en bouche.... une coque croquante et une texture intérieure poudreuse et mousseuse à la fois !