Merveilles gourmandes

Disposez la farine en fontaine, au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre juste ramolli et les oeufs entiers.

Mélangez du bout des doigts, puis avec la mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.

Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 min.

Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange. Étendez-les au rouleau sur quelque millimètres d'épaisseur.

Taillez des bandes de 4 cm de large, coupez-les en longs losanges puis fendez le milieu pour y passer une des pointes. Préparez toutes les Merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas.

Mettez-les dans la grande friture chaude non fumante, égouttez-les sur du papier absorbant, servez saupoudrés de sucre glace.

En boîte en fer, les merveilles se conservent quelque semaines.