Glace vanille avec de la meringue.
Ingrédients
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90 g de sucre glace
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Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
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75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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8 meringues
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30 cl de crème fraîche
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6 oeufs
Préparation
- 1
Battre les blancs en neige bien ferme en ajoutant petit à petit le sucre glace. Mélanger au batteur les jaunes avec le sucre semoule. Battre la crème fraiche en chantilly légère en y ajoutant l'essence de vanille.
- 2
Mélanger délicatement la crème fraiche à la préparation aux oeufs. Ajouter ensuite les blancs battus en neige.
- 3
Ecraser grossièrement les meringues. Tapisser un moule à cake ou un plat allant au congélateur d'un film fraicheur.
- 4
Verser au fond du moule une couche de préparation, une couche de meringue et ainsi de suite. Terminer par une couche de meringue.
Placer minimum 6h au congélateur. - 5
Au moment de servir, démouler le merveilleux en le trempant quelques instants dans de l'eau tiède si besoin est servir avec de la crème anglaise ou du caramel.
Conseils
Dessert à préparer la veille pour un gain de temps le jour J.
