Mes Bricks croustillantes pistache viande hachée

Decollez les feuilles de brick une à une en prenant soin de ne pas les dechirer, couvrez les de papier aluminium pour éviter qu'elles sechent.

Epluchez l'oignon, l'ail et faites les revenir dans 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive, y ajoutez le persil, mélangez et ajoutez la viande, mélangez le tout et laissez cuire a feu moyen pendant 10 min

Ajoutez le sel le poivre et le cumin ainsi que les pistaches hachées, mélangez bien pendant 5 min, retirez du feu.

Laissez tiédir votre preparation pour ne pas vous bruler lors de la mise en forme des bricks, sortez les feuilles de l'aluminium et disposez les face a vous.

Prenez 1 bonne cuillère a soupe et étalez la au milieu la feuille mais sur les bords, rabattez chaque coté plié et roulez comme un nem jusqu'au bout de la feuille, repetez l'opération pour le reste de la preparation

Faites chauffer une grande poele d'huile, quand l'huile est chaude, déposez avec preacaution les bricks sans les coller l'une à l'autre, laissez dorer de chaque coté environ 3 mn et deposez sur une feuille de sopalin.

Servez ces bricks avec une salade de saison comme accompagnement et un zeste de citron . Bon appétit !