Un goût d'ailleurs grâce à l'utilisation de beurre de cacahuètes et de noix du Brésil !
Ingrédients (10 personnes)
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80 g de pépites de chocolat blanc
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55 g de sucre roux
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55 g de sirop d'érable
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Fève Tonka râpée
- 150 g de noix du Brésil
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150 g de farine de blé T55
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150 g de chocolat noir
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100 g de beurre de cacahuète
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60 g de lait fermenté
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3 gros œufs
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250 g de chocolat au lait
Préparation
Couper grossièrement les noix. Les torréfier quelques minutes au four puis les faire caraméliser dans une casserole avec le sirop d'érable. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre les chocolats avec le beurre de cacahuètes et le lait fermenté au micro-ondes. Blanchir les oeufs avec le sucre roux et la Fève Tonka râpée. Ajouter ce mélange à l'appareil précédent. Rajouter ensuite le mélange noix caramélisées/pépites de chocolat blanc. Tamiser en dernier la farine et bien amalgamer l'ensemble. Faire cuire environ 20 min dans un moule rectangulaire. Laisser refroidir et couper en petites bouchées...
Conseils
Surveiller le temps de cuisson afin que l'intérieur du brownies reste encore fondant. Attention, une bouchée peut en cacher de nombreuses autres...
