Je rêvais depuis longtemps de réaliser de beaux petits cupcakes...A présent, c'est chose faite, je viens de me lancer dans ma première confection de cupcakes! L'essai à été concluant et a régalé toute ma petite tribu! Alors, à vous de jouer maintenant...
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à gâteau
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2 œufs
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100g de sucre en poudre
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2 sachets de sucre vanillé
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100g de farine
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½ sachet de levure chimique
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120g beurre fondu
Pour le glaçage rose
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125g de beurre mou
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200g de sucre glace
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1 c à c d'extrait naturel de vanille
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Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
- Quelques perles de sucre multicolores
Préparation
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Pour la pâte à gâteau
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien. Remplissez des mini-moules à muffin en silicone de pâte jusqu'aux 2/3. Laissez cuire pendant 20 min jusqu'à l'obtention de mini-cakes légèrement dorés et moelleux. Laissez-les refroidir avant de les démouler. - 2
Pour le glaçage rose
Battez au fouet électrique (ou au robot) le beure mou avec le sucre glace. Ajoutez l'extrait de vanille et quelques gouttes de colorant rouge jusqu'à l'obtention de la couleur rosée souhaitée. Mettez le glaçage dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et laissez-le durcir 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser. Appliquez le glaçage sur les mini-cakes refroidis et démoulés à l'aide de la poche à douille. Décorez-les de perles de sucre multicolores. Bon dégustation !
Conseils
Respectez bien le temps de réfrigération du glaçage sinon il risquera d'avoir une moins bonne tenue sur vos cupcakes. Pour ma recette de cupcakes, j'ai choisi de réaliser un glaçage rose. Vous pouvez aussi colorer votre base de glaçage (beurre+sucre glace+extrait de vanille) selon vos envies.
