Un mi fondant mi moelleux croquant avec la noix de coco et la meringue surprise
Ingrédients (6 personnes)
- 6 minis meringues
un peu de sucre glace
un peu de noix de coco en poudre- en + (= en option) : du sorbet à la mangue
1 c à soupe de farine- 2 c à soupe de noix de coco en poudre
20g de beurre
80ml de lait
2 œufs
100g de chocolat noir
Préparation
- 1
Mettre au micro onde votre beurre et votre chocolat.
- 2
Quand le chocolat est bien fondu mélanger avec le lait,
les jaunes d'oeuf, la farine et la noix de coco. - 3
Monter vos blancs d'oeuf en neige et mélanger délicatement.
- 4
Remplir vos moules a muffins à la moitié,
rajouter pour chaque une mini meringue dans le milieu
(la meringue va remonter à la surface c'est normal
le plus important c'est qu'elle soit recouverte de chocolat pour
ne pas griller). - 5
Recouvrir le tout de chocolat jusqu'en haut.
Saupoudrer le dessus de noix de coco. - 6
Mettre au four à 180°C durant 20 minutes.
- 7
Sortir du four et laisser refroidir.
- 8
Démouler et saupoudrer de sucre glace
- 9
En +: vous pouvez servir avec un sorbet de mangue qui aura
décongeler au réfrigerateur.
Conseils
Les mini meringues sont des meringues faisant la taille d'une piece d'un euro, très facile à faire.
