Voici une recette de crêpes qui peut être servi comme plat unique et qui ne laissera pas vos convives indifférents.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à crêpe
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250g de farine de sarrasin
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1 œuf
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1 c à c de sel
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50 cl d'eau
Pour la garniture
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6 tranches fines de saumon fumé
- 300g de fromage frais aux herbes (type Tartare, Boursin)
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1 concombre
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1 pomme Granny Smith
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1 tomate
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1 jus de citron
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Sel
Pour la décoration
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Feuilles de salade
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Poivre du moulin
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Tomates cerises
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Ciboulette
Préparation
- 1
Dans le bol de votre blender, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'un résultat lisse et fluide. Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude. Les laisser refroidir.
- 2
Peler le concombre puis à l'aide d'une mandoline faire des tranches fines. Enfin les couper en spaghettis. Toujours à l'aide d'une mandoline, râper la pomme sans l'éplucher puis l'arroser de jus de citron. Couper la tomate en fines lanière (retirer toute les graines)
- 3
Etaler le fromage frais sur chaque galette. Bien en tartiner toute la surface, puis une tranche de saumon fumé. Enduire celle-ci de nouveau avec du fromage
- 4
Répartir les lanières de tomates ainsi que le concombre et la pomme. Rouler chaque galette puis la couper en tronçons. Décorer de tomates cerises, de ciboulette, de salade verte. Servir aussitôt !
Conseils
Servir aussitôt. Voici une recette de crêpes qui peut être servi comme plat unique et qui ne laissera pas vos convives indifférents.
