Un plat aux saveurs exotiques que nous aimons beaucoup !.
Le lait de coco adoucit le curry et ces 2 saveurs se marient à merveille.
Ingrédients
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4 pavés de pavés de cabillaud
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2 poivrons
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1 oignon
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25 cl de lait de coco
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10 cl d'eau
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1 c. à s. de curry en poudre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Wok
Préparation
- 1
Couper les pavés de cabillaud en gros cubes.
- 2
Peler et émincer finement l'oignon.
- 3
Rincer et couper le poivron en 2. Ôter les graines et les couper en brunoise (petits dès).
- 4
Dans un wok, faire revenir l'oignon et les poivrons dans 1 c à s d'huile d'olive pendant 5 min.
- 5
Ajouter ensuite le curry et mélanger pendant encore 2 min.
- 6
Incorporer ensuite l'eau et le lait de coco.
Quand la sauce commence à frémir, ajouter les cubes de cabillaud.
Saler et poivrer.
- 7
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en mélangeant délicatement de temps en temps.
Servir avec du riz blanc.
Conseils
On peut accompagner ce plat avec du riz ou avec des pommes de terre vapeur.
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