Un milk cake est un gâteau au lait super moelleux, la crème et la gelée de mûres apportent de la douceur au biscuit.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 c à c de kahlua (liqueur de café)
-
1/2 c à c d'extrait de vanille
-
1/2 sachet de levure
-
30g de lait concentré
-
50g de lait en poudre
-
200g de farine
-
200g de sucre
-
8 œufs
Crème
- 1 pot de gelée de mûres
-
75g de sucre
-
50 cl de crème liquide
-
250g de philadelphia
Préparation
- 1
Faites chauffer le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait en poudre et le lait concentré, bien mélanger. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger et ajoutez le reste des ingrédients. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfournez 45 à 50 minutes. Bien surveiller la cuisson.
- 3
Battez le philadelphia pour le détendre. Battez la crème énergiquement au fouet électrique. Ajoutez le sucre au philadelphia, bien mélanger, puis ajoutez la crème en 3 fois. Versez le contenu du pot de confiture dans un mol et mélanger doucement.
- 4
Coupez le gâteau refroidi en 3 dans le sens de la hauteur. Disposez un disque de biscuit sur votre plat de service, ajoutez une fine couche de crème, puis une couche de gelée, faites de même avec le second disque de biscuit. Etalez le reste de crème sur le dessus et le tour et ajoutez la gelée sur le dessus.
Conseils
Vous pouvez réserver 4 c à s de crème et décorer le gâteau en vous aidant d'une poche à douille.
