Ce gâteau est une recette incontournable du Sud-Ouest. Généralement, il possède trois couches. A chaque fois, ce sont des recettes de célèbres pâtisseries dont raffolent les gourmands. Pour les différencier, vous allez vous baser sur la texture. D'abord, vous avez un clafoutis. Ensuite, vous allez déguster un flan. En ce qui concerne la saveur de la dernière, elle ressemble comme deux gouttes d'eau à un croustillant biscuit à la cuillère. Pour lui donner plus de légéreté à votre millas, vous pouvez remplacer les 150 g de farine de blé par un mélange comprenant 100 g de farine de maïs, mais aussi 50 g de farine de blé.
Ingrédients
150 g de farine de blé
150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
50 cl de lait
5 oeufs
5 cl de rhum (facultatif)
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à tarte
Saladier
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre.
- 3
Ajoutez le rhum et le lait.
- 4
Fouettez.
- 5
Ajoutez la farine.
- 6
Fouettez.
- 7
Préchauffez le four à 180°C.
- 8
Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pointe de sel.
- 9
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- 10
Versez la préparation dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
- 11
Faites cuire pendant 35 minutes.
- 12
Servez.
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