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Coulants chocolat-pralinoise
Video 1 sur 16
42min
Facile
Bon marché
Il est composé d'une mousse pralinoise et d'une crème pâtissière à la vanille ...
Ingrédients (4 personnes)
- 20 cl de crème pâtissière à la vanille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Couper la pâte feuilletée en un grand carré.
Puis en 2 rectangles.
Couper chaque rectangle en 4.
Les disposer sur du papier sulfurisé sur le lèche-frite.
Recouvrir à nouveau de papier sulfurisé.
Mettre la plaque à génoise sur les pâtes pour éviter de gonfler. - 2Cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 12 min.Surveiller à mi-cuisson afin de ne pas laisser brûler
Laisser refroidir sur une grille.Recommencer avec l'autre pâte feuilletée.
(Vous avez donc 12 rectangles de pâtes feuilletées, 4 mille-feuilles de 3 parties). - 3
Pendant ce temps ...
Réaliser une chantilly ferme avec la crème liquide.
Faire fondre la pralinoise.
Mélanger le tout au fouet.
Avec une poche à douille, réaliser des petits tas sur la première partie des mille-feuilles. - 4
Placer la seconde partie des mille-feuilles et placer au frais.
Réaliser une crème pâtissière à la vanille.
Faire chauffer tous les ingrédients sur feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant continuellement.
Avec une poche à douille, réaliser des petits tas sur la seconde partie des mille-feuilles.
Placer la troisième et dernière partie et placer au frais.
Décorer avec d'un côté du sucre glace, et d'un autre côté du cacao amer.
