Mille feuilles revisité, au mélange sucré-salé, à tester pour les amateurs de fromage de chèvre !
Ingrédients
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1 pomme
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Lardon
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Noix
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Miel
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3 tranches de bûchettes de chèvre
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2 c. à c. de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Éplucher la pomme; avec une mandoline couper deux tranches fines de pomme, les cuire à la poêle. Réserver
- 2
Couper le reste de la pomme en petits morceaux, les cuire pour les compoter, lors de la cuisson rajouter un peu de miel. Réserver.
- 3
Prendre deux morceaux de chèvre, les écraser rajouter la crème fraiche le poivre et le sel.
- 4
Cuire les lardons.
- 5
Dans une assiette a l'aide d'un cercle mettre une première tranche de pomme.
Recouvrir de compoter de pomme (la réchauffer au micro-onde si ça a refroidi).
Pas dessus mettre la moitier du chèvre écrasé, du lard, mettre la deuxième tranche de pomme.
Recouvrir de pomme, mettre le reste de chèvre écrasé, du lard.
- 6
Cuire quelque seconde la troisième tranche de chèvre.
La poser sur le dessus mettre quelque morceaux de noix et du miel.
Conseils
Pour les lardons et les noix la quantité est aléatoire c'est au goût de chacun.
