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Video 1 sur 15
43min
Facile
Budget moyen
Par Terre Exotique
Délicieux dessert.
Ingrédients (7 personnes)
- Sucre roux des Mascareignes au thé vert
-
80 g de beurre
- Sucre roux des Mascareignes au gingembre
- 3 cuillères à café de coriande d'Alameda
- 800 g d'oreillons d'abricots frais
-
3 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre roux au gingembre ou au thé vert. Passer un rouleau à pâtisserie pour enfoncer les grains de sucre.
- Préchauffer le four à 200°C.
- 2
- Découper la pâte feuilletée en carré de 5/5 cm environ. Il faut 3 carrés par personnes, donc en tout 21 carrés.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson, y mettre les carrés de pâtes feuilletée, puis couvrir le tout d'une seconde feuille.
- Découper la pâte feuilletée en carré de 5/5 cm environ. Il faut 3 carrés par personnes, donc en tout 21 carrés.
- 3
- Enfourner pour 10 min. Réserver les carrés de pâtes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les abricots. Ils doivent rôtir environ 8 min. Ajouter le sucre et les graines de coriandre pilées et laisser caraméliser 5 min.
- Enfourner pour 10 min. Réserver les carrés de pâtes.
- 4
- Une fois les abricots tiédis, disposer en étage sur une assiette en commençant par la pâte, puis 4 oreillons d'abricot, puis pâte etc.
- Recouvrir le haut du dessert feuilleté de sucre roux au thé vert pour la couleur.
- Une fois les abricots tiédis, disposer en étage sur une assiette en commençant par la pâte, puis 4 oreillons d'abricot, puis pâte etc.
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