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Difficile
Bon marché
Par Gut du blog Cuisine de Gut
Ces petits mille-feuilles font un légume délicat et compléteront parfaitement un plat pour les grandes occasions !
Ingrédients
4 personnes
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8 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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40 g de parmesan râpé
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250 g de mozzarella
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3 gousses d'ail
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6 feuilles de basilic
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4 courgettes
Préparation
- 1Laver et découper les courgettes en très fines tranches dans le sens de la longueur puis les couper en 2 dans le sens de la largeur.
Mixer les feuilles de basilic avec l'ail pelé, du sel, du poivre et l'huile d'olive. - 2Faire fondre le hachis dans une poêle.Cuire les tranches de courgettes durant quelques instants sur chaque face.
- 3
Retirer les tranches au fur et à mesure.
Les déposer sur du papier absorbant. - 4Découper la mozzarella en tranches.
Préchauffer le four à 210°C. - 5Composer les mille-feuilles en intercalant une tranche de courgette, un morceau de mozarella, une nouvelle tranche de courgette et du parmesan.Recommencer l'opération de façon à obtenir un petit mille feuille.
- 6Lorsque les mille-feuilles sont terminés, enfourner durant 30 minutes.
Déguster bien chaud avec une viande.
Conseils
A la sortie du four, disposer quelques petits morceaux d'ail sur le dessus des mille feuilles.
Vous pouvez les récupérer dans la poêle après la cuisson des courgettes.
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