Ces petits mille-feuilles font un légume délicat et complète parfaitement un plat pour les grandes occasions !
Ingrédients
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8 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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40 g de parmesan râpé
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250 g de mozzarella
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3 gousses d'ail
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6 feuilles de basilic
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4 courgettes
Préparation
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Laver et découper les courgettes en très fines tranches dans le sens de la longueur, puis les couper en 2 dans le sens de la largeur.
Mixer les feuilles de Basilic avec l'ail pelé, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
Faire fondre le hachis dans une poêle et cuire les tranches de courgettes durant quelques instants sur chaque face
Retirer les tranches au fur et à mesure et les déposer sur du papier absorbant.
Découper la mozzarella en tranches. - 2
Préchauffer le four à 210° c
Composer les mille-feuilles en intercalant : une tranche de courgette puis un morceau de mozzarella, une nouvelle tranche de courgette du parmesan.
Recommencer l'opération de façon à obtenir un petit mille feuille. Terminer en saupoudrant de Parmesan. - 3
Lorsque les mille-feuilles sont terminés, enfourner durant 30 minutes.
Déguster bien chaud avec une viande.
Conseils
A la sortie du four, disposer quelques petits morceaux d'ail sur le dessus des mille feuilles. On peut les récupérer dans la poêle après la cuisson des courgettes.
