Mille feuilles de crêpes aux poires

Préparez la pâte à crêpes au moins 1 heure à l'avance.

Pelez les poires, enlevez le coeur et les pépins, coupez-les en tranches d'1 cm d'épaisseur. Faites-les sauter au beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser et flambez au rhum NEGRITA.

Dans une poêle à blinis enduite de beurre, faire cuire les crêpes, gardez-les au chaud.

Construisez des petits mille-feuilles en alternant crêpes et poires. Saupoudrez de sucre glace. Décorez de feuilles de menthe fraîche.

Servez accompagnées de crème anglaise ou de crème fouettée.