Un délicieux gâteau sans cuisson.
Ingrédients (8 personnes)
-
2 c à s de rhum
-
Café très fort
- 120g d'amandes effilées et torréfiées
-
200g de chocolat noir à 70% minimum
-
20 cl de crème fraîche liquide
-
2 paquets de petit beurre ou thé
Préparation
- 1
Faire fondre dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche à feu très doux en remuant de temps en temps puis le laisser refroidir. Préparer le café, ajouter le rhum et verser dans un plat qui vous permet de tremper les biscuits.
- 2
Si le café a trop froid le réchauffer un peu. Imbiber les biscuits (attention de ne pas trop les imbiber, je les trempe de suite). Les déposer dans le plat de service (démoulage quasi impossible les biscuits mouillés adhèrent au plat).
- 3
Recouvrir de ganache en l'étalant avec une spatule, parsemer d'amandes effilées et recommencer jusqu'à épuisement. Terminer par la ganache en recouvrant aussi le tour du gâteau. Parsemer d'amandes effilées et de copeaux de chocolat. Mettre au frais minimum 3 h.
