Quand on évoque le millefeuille on pense souvent au dessert. Osez des millefeuilles avec les légumes. C'est succulent.
Ingrédients
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40 g de gruyère râpé
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60 g de lardons fumés
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1 filet d'huile d'olive
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10 cl de crème liquide
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2 pommes de terre
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100 g de roquefort
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1 oignon
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1 chou vert
Préparation
- 1
Préchauffez le four th 7.
- 2
Otez les feuilles du chou vert.
- 3
Faites blanchir dans 1 grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min à 10min puis mettez-les dans 1 grand saladier d'eau glacée.
- 4
Séchez-les et détaillez-les en 1 quarantaine de rectangle de 8 cm sur 4 cm.
- 5
Dans 1 poéle faites revenir l'oignon émincé,les lardons,les pommes de terre cuites coupées en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légérement dorés.
- 6Hors du feu,ajoutez la créme fraiche.Réservez.
- 7
Dans 1 plat à gratin,dressez les millefeuilles en alternant 2 fois de suite des couches de 3 à 4 feuilles de chou puis le mélange aux lardons puis des tranches fines de roquefort puis 3 à 4 feuilles de chou.
- 8
Saupoudrez les millefeuilles de gruyère râpé.
Conseils
Bien sécher les feuilles de chou vert avant de les détailler en rectangles.
Nutrition
