Une recette parfumée, gourmande et originale qui séduira les enfants comme les parents.
Ingrédients
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Thym
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Laurier
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30 g de fromage râpé
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1 pincée de paprika
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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300 g de viande hachée
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1 oignon
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1 aubergine
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1 courgette
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1 poivron rouge
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1 petite boîte de concentré de tomates
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300 g de polenta moyenne
Préparation
- 1
Cuire la polenta dans le l'eau bouillante salée (3 volumes d'eau pour 1 volume de polenta), une fois bien cuite, la verser dans un plat à tarte ou une grande assiette plate et laisser reposer 15 à 20 minutes.
- 2
Dans une casserole, faites revenir une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon émincé avec une touche de paprika.
Ajoutez la viande hachée. Une fois la viande saisie, versez la petite boîte de concentré de tomate. Mélangez. - 3
Couper en petit dés l'ensemble des légumes (aubergine, courgette, poivron) et ajoutez- les à la préparation dans la casserole.
Versez également un petit verre d'eau.
Laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce avec morceaux fondants. - 4
Couper la polenta refroidie en fine lamelles.
Placez une première couche de feuilles de polenta au fond d'un plat allant au four, puis une couche de sauce provençale et ainsi de suite jusqu'à garnir entièrement votre plat.
Parsemez votre plat de fromage rapé, et mettez au four th. 7, pendant 20 minutes.
Conseils
Accompagnez cette recette d'une salade verte et d'un bon Bordeaux.
