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32min
Très facile
Budget moyen
Par Sara du blog Mes petits plats légers
Envie d'une minestrone avec un bouillon rempli de saveurs.
Cette recette remporte la 8ème place du concours Cuisinons l'unique.
Ingrédients (6 personnes)
- 300g de bouilli
- 2 cubes bouillon de viande
-
Ail
-
Oignon émincé
-
1 pot de concentré de tomates
-
150g de petites pennes
- 1 gros os à la moëlle
-
Sel
-
Poivre
-
1 boîte d'haricots blancs
- 1 grosse branche de blanc de céleri et ces feuilles coupés en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1/2 fenouil coupé en dés
-
Thym
-
Laurier
-
3 badiane
- 2 carottes en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Fondre dans une cocotte, un filet d'huile avec un morceau de beurre.
Ajouter, l'oignon, l'ail le céleri, les carottes, la courgette, le fenouil et mijoter à feu moyen. - 2Ajouter les 2 cubes de bouillon, 2litre d'eau, la badiane, tym, laurier, sel, poivre, l'os, le boeuf.
Mijoter à feu moyen 1h30 - 3
Ajouter le concentré,les haricots,les pennes et remijoter 30mm.
- 4
Un plat complet avec des légumes,la moelle,la viande et des féculents.
Conseils
Mijoter le plus longtemps possible.
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