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Minestrone à ma façon
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32min
Très facile
Budget moyen
Envie d'une minestrone avec un bouillon rempli de saveurs.
Cette recette remporte la 8ème place du concours Cuisinons l'unique.
Ingrédients (6 personnes)
- 300g de bouilli
- 2 cubes bouillon de viande
- 1 gros os à la moëlle
- 1 grosse branche de blanc de céleri et ces feuilles coupés en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1/2 fenouil coupé en dés
- 2 carottes en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Fondre dans une cocotte, un filet d'huile avec un morceau de beurre.
Ajouter, l'oignon, l'ail le céleri, les carottes, la courgette, le fenouil et mijoter à feu moyen. - 2Ajouter les 2 cubes de bouillon, 2litre d'eau, la badiane, tym, laurier, sel, poivre, l'os, le boeuf.
Mijoter à feu moyen 1h30 - 3
Ajouter le concentré,les haricots,les pennes et remijoter 30mm.
- 4
Un plat complet avec des légumes,la moelle,la viande et des féculents.
Conseils
Mijoter le plus longtemps possible.
