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Minestrone de fruits frais
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Minestrone de fruits frais
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Par HOUDET

Pour apporter une note de fraîcheur, voici une savoureuse salade à préparer avec des fruits frais.

Ingrédients (24 personnes)

  • Vanille1 gousse de vanille
  • 1 dl de thé citron
  • Cannellecannelle
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre cassonade
  • Fraise50 g de fraises
  • Pomme1 pomme
  • Mangue1 mangue bien mûre
  • Kiwi1 kiwi
  • Ananas1 petit ananas Victoria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Réaliser le sirop : porter à ébullition le sucre cassonade avec 1 dl de thé citron, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, la cannelle râpée, et refroidir aussitôt. Laver les fruits, peler et détailler le tout en petits cubes.
    Mélanger avec le sirop et servir bien frais dans des petites verrines.

Conseils

Accompagner de petites madeleines, de tuiles de carambar ou d'une boule de glace vanille.

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