Mini-blinis à la mousse de poivrons

Préchauffer le four à 200°C. Déposer les poivrons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner 5 min. Lorsque la peau est bien gonflée, retirer les poivrons du four et les laisser refroidir dans un sac plastique. Fendre les poivrons, retirer les graines. Peler les gousses d'ail et les couper en quatre.

Verser la pulpe des poivrons, l'ail et les anchois dans le bol du mixer et réduire le tout en purée. L'incorporer au mascarpone très froid. Saler légèrement et poivrer. Déposer une cuillère de mousse sur chaque mini blinis chaud. Pour une jolie présentation, utiliser une poche à douille.