Idéales pour une barbecue party entre amis. Des brochettes marinées et parfumées à passer au grill et à accompagner de blé tendre et de dés de légumes fondants.
Ingrédients
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1 filet de filets mignon de porc
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1 petite boîte de maïs
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1 courgette
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2 carottes
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250 g de blé
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1 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de ketchup Amora
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2 c. à s. de sauce soja
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4 brins de thym frais
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Grill (poêle)
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Papier aluminium
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Émincez le filet mignon en lanières de 10 cm de long sur 2 cm de large et 1 cm d'épaisseur.
- 2
Émulsionnez le ketchup avec l'huile d'olive et la sauce soja dans un grand plat. Ajoutez la viande et laissez mariner 30 min.
Préchauffez le four à 240° C, Th. 8. - 3
Lavez les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés avec la courgette. Faites-les revenir 1 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez au moulin.
- 4
Ajoutez le blé, laissez dorer encore 1 min puis versez 80 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau (12 min environ) puis rajoutez le maïs rincé et égoutté.
- 5
Pendant ce temps, enfilez les lanières de viande en accordéon sur des pics en bois.
- 6
Déposez les brochettes sur la grille du four recouverte de papier aluminium et laissez-les cuire 12 min.
- 7
Servez aussitôt les brochettes avec le blé et décorez les assiettes de quelques brindilles de thym frais.
