Du nouveau à l'apéro !
Ingrédients (4 personnes)
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15 cl de lait de coco
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1/2 c à c de paprika
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Sel
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Poivre
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1 c à c de sucre blond
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4 brins de coriandre fraîche
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1 citron
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4 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de miel liquide
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450g de filet de poulet
- 1 boîte d'ananas morceaux St Mamet 565g
Préparation
- 1
Taillez le poulet en dés de 1 à 2 cm.
- 2
Pour la marinade :
Dans un saladier, versez la moitié du sirop et les morceaux d''ananas. Ajoutez-y le lait de coco, le zeste du citron et la moitié de son jus. Ajoutez-y la coriandre ciselée, le paprika, le sucre et lle miel. Salez, poivrez à votre convenance. - 3
Incorporez le poulet. Mélangez le tout.
- 4
Réservez au réfrigérateur 1 heure.
- 5
Préchauffez votre four à 200°C ou Th.6/7.
- 6
Préparez les brochettes :
Alternez poulet et ananas (environ 4 morceaux par pique). - 7
Disposez les brochettes sur une plaque de four préalablement recouverte d''une feuille de papier sulfurisé. Versez une cuillère à soupe de marinade sur chaque brochette.
- 8
Enfournez 10 min. Dégustez chaud !
Conseils
Trempez préalablement les piques en bois dans une assiette creuse remplie d'"eau.
