Mini burgers apéritifs aux trois saveurs

Préparation de la pâte
Dans un saladier, mettre le sucre, la levure, et 2 c.s d'eau tiède. Mélangez. Laissez reposer 15min.

Dans un autre saladier, mettre la farine en faisant un puits. Versez le mélange de levure-sucre, le lait, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive. Malaxez en ajoutant quelques cuillères d'eau tiède, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple (non collante). Laissez reposer 1h.

Dégazez la pâte en donnant des poings. Avec de la farine, faire des petites boules aplaties légèrement.

Avec un jaune d'oeuf mélangé avec de l'eau, recouvrir à l'aide d'un pinceau les boules afin de parsemer ensuite de graines de sésame. Préchauffez le four à 210°C et faire cuire pendant 15 min.

Bugers au saumon fumé
Après avoir coupé les boules en deux, étalez la crème sur les deux parties et mettre un morceau de saumon fumé, puis une feuille de roquette.

Burgers au jambon
Mettre un morceau de jambon fumé ou blanc de dinde sur la partie du bas du pain coupé en deux. Puis ajoutez une feuille de roquette et une tomate cerise coupée en deux.