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Vous regardez : Mini-cakes au foie gras et à la poire
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Budget moyen
Une recette qui allie la texture fondante de la ricotta au fondant de la poire et au bon goût de foie gras
Ingrédients
6 personnes
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3 poires
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100 g de foie gras de canard
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250 g de ricotta
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150 g de farine de blé avec levure incorporée
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3 oeufs
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12 cl de vin blanc
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
- Moule à mini-cake
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battre ensemble la farine, les oeufs et la ricotta au fouet électrique.
- 2
Ajouter le vin blanc, l'huile d'olive, le sel, le poivre et battre de nouveau.
- 3
Couper le foie gras en morceaux et l'ajouter au mélange. Fouetter de nouveau pour l'incorporer complètement au mélange.
- 4
Peler, évider et couper les poires en petits morceaux. Les ajouter à la pâte et mélanger à la cuillère en bois.
- 5
Répartir dans 6 moules à mini cakes et faire cuire à four chaud 30 minutes à 180°C.
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