Je vous propose à présent mes mini cakes miel-amandes qui sont un véritable délice. Une présentation individuelle, sympa et conviviale.
Ingrédients
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60 g de poudre d'amandes
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4 c. à s. de miel liquide
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3 cl d'eau de fleur d'oranger
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Amande effilée
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Sel ou sel fin
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5 cl d'eau
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5 cl d'huile
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3 oeufs
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1 sachet de levure
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80 g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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250 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°.
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
- 3
Mettre la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, la levure, l'huile et l'eau. Mélanger le tout.
Ajouter la poudre d'amande et le miel puis mélanger. - 4
Monter les blancs en neige avec le sel.
- 5
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
- 6
Huiler les mini moules à l'aide d'un pinceau (plus pratique).
Mettre l'équivalent d'une bonne cuillère à café par mini moule. - 7
Ajouter quelques amandes effilées dessus.
- 8
Enfourner pendant 8 minutes.
Conseils
Pour 60 mini-cakes environ.
