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Vous regardez : Mini-cannelés aux deux fromages
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1h
Très facile
Bon marché
Par Ceccato Solange du blog La cuisine sans gluten de Mamie Sosso
Pour un apéro original ou un repas télé sympa, à grignoter avec les doigts !
Ingrédients (50 pièces)
-
1/2 l de lait entier (lait de ferme le meilleur)
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30g de beurre
-
75g de parmesan (vecchio, râpé au dernier moment)
- 75g de comté, gouda ou gruyère
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125g de farine sans gluten (farine pour gâteaux)
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1 pincée de clous de girofle (réduits en poudre)
-
1 pincée de noix de muscade (à râper au dernier moment)
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1 pincée de sel (pas trop, le fromage est salé)
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1 pincée de poivre du moulin
-
2 oeufs entiers
-
1 jaune d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir le lait Y mettre le beurre à fondre.
- 2
Dans un pichet avec un bec verseur mettre les fromages, les oeufs, le sel, les épices et un peu de lait. Battre vigoureusement.
- 3
Ajouter petit à petit le lait en battant bien.
- 4
Préchauffer le four à 180°C.
- 5
Beurrer les mini-moules à cannelés. Verser la pâte dans chaque moule en les remplissant au 1/3 (ça gonfle bien).
- 6
Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.
Conseils
Moi je râpe le parmesan vieux et le conté au dernier moment, j'écrase des clous de girofle au pilon et je râpe la muscade aussi au dernier moment.
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