Mini-croissants apéritifs aux tranches végé pois chiches, pesto rosso et mozzarella

Préchauffez le four à 180° (ventilé). Déroulez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail, en laissant le papier sulfurisé en dessous.

A l’aide d’une roulette à pizza, découpez la pâte en triangles, en commençant par faire une croix. Vous allez obtenir 16 triangles de pâte.

Découpez les tranches végé pois chiches Fleury Michon en triangles mais en veillant à les faire plus petits que les triangles de pâte, de manière à ce qu’ils ne dépassent pas.

Déposez les triangles de tranches végé pois chiches sur les triangles de pâte feuilletée.

Mettez une demie-cuillère à café de pesto rosso sur la base de chaque triangle.

Ajoutez un peu de mozzarella à pizza râpée.

Enroulez chaque triangle sur lui-même en commençant par la base, afin d’obtenir des mini-croissants.

Déposez-les sur la lèchefrite du four avec du papier sulfurisé en dessous.

Courbez légèrement les extrémités des mini-croissants vers l’intérieur pour qu'ils gardent leur forme.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface des mini-croissants avec l'œuf battu.

Saupoudrez avec les graines de sésame noir.

Enfournez et faites cuire les mini-croissants environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Faites-les tiédir sur une grille avant de lés déguster tièdes ou froids.