Réalisés en quelques minutes, ces mini-croissants si joliment zébrés se servent à l’heure du thé ou du café pour une pause gourmande et conviviale. Chocolat, orange, cannelle, une association réconfortante sans lactose.
Ingrédients (6 personnes)
-
2 pâtes feuilletées bio sans beurre, prête à dérouler (rondes)
-
110g de Chocolade sans lait JEAN HERVE
-
4 c à s de lait d'amande ou de noisette (au choix)
-
1 pincée de cannelle en poudre
-
7 gouttes d'huile essentielle d'orange bio
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
Mixer la Chocolade avec le lait, la cannelle et l’huile essentielle d’orange jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
- 2
Sortir la première pâte feuilletée du frigo et la déplier immédiatement sur un plan de travail (laisser la deuxième au frais, car plus on travaille sur une pâte feuilletée bien froide, plus il est facile de rouler les croissants !).
Avec une large spatule souple, étaler la moitié de la crème au chocolat sur la pâte feuilletée, en une couche bien fine et régulière. Pour découper la pâte, donner 8 coups de roulette à pizza en « rayons » (on fait d’abord une croix, puis on recoupe ces quatre parts en deux, puis chacune de ces 8 parts encore en deux, afin d’obtenir au final 16 parts en forme de triangles très allongés).
Conseils
En variante, il est possible de réaliser cette recette sans cannelle et sans huile essentielle d’orange.
